Сочни рибни zrazy пълнени с шампиньони, подправени с билки, ще зарадват всички любители на рибата с вкуса си.
Необходимо е
- - 950 г филе от щука;
- - 320 г лук;
- - 6 яйца;
- - 185 г бял хляб;
- - 110 мл мляко;
- - 45 мл растително масло;
- - сол пипер;
- - 325 г шампиньони;
- - 30 мл тежка сметана;
- - зелени (лук и копър).
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете 1 малка глава лук, след това запържете в тиган с растително масло, оставете да се охлади.
Стъпка 2
Прекарайте филето на щука през месомелачка, добавете към него пържения лук и резенчета бял хляб, напоени с мляко, сол и черен пипер, разбъркайте добре. След това разбийте две яйца, смесете ги с кайма, така че да се получи хомогенна маса.
Стъпка 3
Сложете сготвената кайма в хладилника за около 1,5 часа.
Стъпка 4
Сварете 4 яйца, обелете и охладете. Обелете останалия лук и нарежете на ситно. Изплакнете гъбите, изсушете ги и ги накълцайте, след това ги запържете за 20 минути в растително масло, след това добавете лука в тигана и запържете още 10 мин. След това охладете всичко.
Стъпка 5
Смесете нарязани варени яйца, копър и лук, гъби и 2 супени лъжици тежка сметана в плитка купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 6
Форма zrazy. За да направите това, трябва да извадите каймата от хладилника и да оформите от нея малки питки, в средата на които трябва да поставите пълнежа, да увиете краищата и да навиете кръгла котлета.
Стъпка 7
Готовите zrazy трябва да се пържат на слаб огън от двете страни до златисто кафяво.
