Диетолозите препоръчват всеки ден да включва извара в диетата на човек. Изварата е богата на протеини, аминокиселини, калций и фосфор. Полезен е за хора от всички възрасти, но особено за бременни жени и деца. От извара се приготвят различни ястия. Вкусни лакомства се получават от извара, която може да се сервира за десерт.
Необходимо е
- - яйца 4 бр.,
- - извара 500 г,
- - масло 150 г,
- - заквасена сметана 2 с.л. л.,
- - захар 1/2 чаша,
- - щипка ванилин,
- - шепа белени фъстъци,
- - сладко от кайсии или гъсто сладко.
Инструкции
Етап 1
Взимаме извара с 18% масленост. Сгънете марлята наполовина. Увийте изварата в тензух и изцедете излишната вода с ръце. Вземете сито и втрийте изварата през сито. Можете да използвате месомелачка и да превъртите изварата през месомелачката 2-3 пъти.
Стъпка 2
Комбинирайте заквасена сметана с масленост 20% с извара. Вземете миксер и разбийте старателно. Добавете омекотено масло и ванилин към изварата и заквасената сметана. Разбийте отново, докато всичко се превърне в пухкава маса.
Стъпка 3
Вземете охладени яйца. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците и постепенно добавете малко количество захар. Смелете старателно жълтъците.
Стъпка 4
Комбинирайте масата на изварата с жълтъците и разбитите белтъци. Смесете всичко и сложете на малък огън. Разбърквайте внимателно с дървена лъжица през цялото време. Веднага след като масата заври, изключете котлона. Охладете леко масата.
Стъпка 5
Поставете масата под формата на труп, като намажете изварата със сладко. Можете да увиете трупа в найлоново фолио и да го поставите в хладилника за една нощ. Украсете с накълцани ядки и нанесете отгоре тънки ивици със сладко.
