За нормалното функциониране на организма човек се нуждае от правилно хранене. Липсата на основни витамини и минерали в човешкото тяло може да доведе до нежелани последици, като намалена работоспособност или бърза умора.
Методи за приготвяне на извара
Продуктите с извара играят специална роля в диетата на човека. Трудно е да се каже по кое време е направена първата маса на извара. Но може би се е появило, когато киселото мляко е оставено без надзор, от него изтича суроватка и в резултат се получава извара. Може спокойно да се каже, че изварата се е появила, когато кравите и козите са били все още укротени. Този продукт може да се приготви по различни начини. Дълго време изварата се готвеше в охладена фурна, поставяйки там подсирено мляко, в онези дни тя също се наричаше кисело сирене. След няколко часа получената маса се изважда от фурната и се поставя в торбичка, през която се декантира излишният серум. След това произведеният продукт беше изпратен на пресата.
Можете да приготвите извара по сух начин. Продуктът, направен по този начин, може да се съхранява дълго време в изба или хладилник, носен на път, без страх, в същото време, за неговата безопасност.
Масата на изварата беше направена чрез повторно поставяне на изварата във фурната и отново поставянето й под пресата. Получената маса се оценява много повече от прясното извара.
По принцип всички продукти от извара се считат за универсални хранителни продукти. Те могат да се консумират както сладки, така и солени, в комбинация със заквасена сметана, вино, мед или плодове. Всъщност изварата е основният компонент в производството на сладкиши със сирене, палачинки и гювечи. Може да се използва и като диетичен обяд или просто като хранителна храна.
Ползите от извара и извара
От всички млечни продукти изварата съдържа най-голямо количество протеини, които лесно се усвояват от организма. По време на разграждането се получават полезни аминокиселини като триптофан, холин, метионин, които се консумират активно от организма. Масата на извара се счита за лесно смилаем продукт, поради което тя трябва да се консумира както от възрастни, така и от деца, както и от възрастни хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система. По принцип изварата е част от задължителните продукти, които лекарите препоръчват да се ядат след заболяване или операция. Може да се използва и при нарушения в работата на чревния или стомашния тракт, изразени в хронична форма. Изварата не повишава киселинността и не дразни лигавичните повърхности на стомаха.
Полезността на продукта се крие и в ниското му съдържание на мазнини. Можете да ядете извара, без да се притеснявате, че ще навредите на фигурата си, като в същото време помага за натрупване на мускулна маса. Но не мислете, че остъклените извари са също толкова полезни, тъй като към тях вече са добавени консерванти, чието съдържание на калории е много по-високо от това на обикновената извара поради наличието на захар, сметана и шоколад.
Освен това масата на изварата, освен калций и аминокиселини, включва витамини от групи В, А, Е, Р, както и соли на мед, желязо, магнезий и натрий. Всички тези съединения позволяват по-добро усвояване на този продукт. Изварата е особено полезна за бременни и кърмещи майки. И най-важното е, че този продукт има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и работата на сърцето, нервната система и образуването на червени кръвни клетки.
