По-добре е да си направите извара у дома, отколкото да я купувате. В него можете да поставите любимите си пресни плодове и плодове, да добавите сушени плодове, захаросани плодове, подправете със заквасена сметана, сметана или жълтъци. В избора на пълнеж сте ограничени само от въображението си.
Необходимо е
-
- Извара
- мляко
- плодове
- горски плодове
- сушени плодове
- захаросани плодове
- ядки
- карамелен сос
- шоколад
- яйца
- сметана
- сметана
- захар
- пчелен мед
- конфитюр
- сол
- подправка
- зелени
Инструкции
Етап 1
Купете извара. Много хора смятат, че добра маса извара може да бъде направена само от извара със съдържание на мазнини над 5%, но това не е така. Отминаха дните, когато се смяташе, че колкото по-дебел, толкова по-добре. Сега много хора се стремят да поддържат здравето си и затова мазна извара не се използва толкова често. Когато избирате този ферментирал млечен продукт в магазин или на пазара, обърнете внимание на външния му вид. Изварата със зърна за приготвяне на извара е по-малко предпочитана от изварата, която има вискозна и като че ли "размазваща" консистенция. Ако купувате от пазара, поискайте да опитате. Не използвайте кисела или гранясала извара.
Стъпка 2
Решете дали искате този път да приготвите сладка или солена извара. За първата можете да изберете почти всякакви сушени плодове или захаросани плодове, както и сладко, конфитюр, конфитюр, шоколад или мед. За второто са подходящи подправки, ароматни билки - магданоз, копър, кориандър, босилек, зеленчуци. Можете също така да направите паста с извара с плодове или плодове, но без подсладители. В този случай езикът не се обръща, за да го нарече сладък, защото дори ще бъде малко кисел. Но това е приятна киселинност, тя е присъща на много ястия, свързани със здравословното хранене.
Стъпка 3
Пригответе "основата": сложете изварата в купа, добавете 50-70 мл. мляко и 2-3 жълтъка за всеки килограм извара. Излишно е да казвам, че яйцата трябва да са възможно най-пресни и трябва да ги купувате само от надежден производител. Яйцата от домашни кокошки със сигурност са по-вкусни, но те не винаги имат хигиенни сертификати, които да гарантират, че няма да се разболеете от никаква болест от тях, като салмонелоза. Разбийте получената маса с миксер на ниска скорост.
Стъпка 4
Добавете избраните от вас съставки. Просто не прекалявайте: комбинирайки повече от три вкуса в едно ястие, е много лесно да сгрешите и тогава един вкус ще надвие всички останали. Обикновено няколко добавки са достатъчни за масата на изварата. За сладка може да са стафиди и парченца ябълка, шоколад и натрошени лешници или горски плодове. Тази извара може да се използва за печене или като самостоятелно ястие. Вкусно е да намажете осолената маса върху сандвичи на основата на пълнозърнест хляб. За такава извара можете да изберете например нарязан магданоз и чесън или смлян сладък червен пипер и сладък лилав лук.
