Има много рецепти за приготвяне на пилешки гърди, но гърдите не винаги са сочни. Тази рецепта ви позволява да запазите сочността на пилето и да му придадете необичаен вкус. Освен това рецептата е идеална за тези, които искат да поддържат себе си в добра физическа форма.
Състав:
- Пилешки гърди - 2 бр;
- Соев сос - 150 мл;
- Зърнена горчица - 2 ч.л.;
- Бял пипер;
- Чесън - 2 скилидки;
- Патладжан - 1 бр;
- Млади тиквички - 1 бр.
Подготовка:
- Отстранете кожата от пилешките гърди и отделете филето от костите. Нарежете на тънки дълги плочи, сгънете в дълбока чиния. Ножът трябва да е остър, в противен случай гърдата ще се разкъса.
- За да направите марината: Смесете 150 мл соев сос, 2 чаени лъжички синапено семе и бял пипер. Не е необходимо да добавяте сол, тъй като соевият сос съдържа достатъчно количество сол.
- Изцедете 2 скилидки чесън в чиния с пиле и залейте с приготвената марината. Разбъркайте всичко добре с ръце, затворете капака и приберете в хладилника.
- Докато пилешките гърди се мариноват, можете да приготвите гарнитура. Зеленчуците на скара работят най-добре с гърдите. За готвене се взема една млада тиквичка, обелва се и се нарязва по тънки плочи с дебелина до 1 сантиметър. Направете същото с патладжана.
- Поръсете зеленчуците със сол и черен пипер на вкус и ги поставете в грил тиган, без да добавяте масло. Когато приготвяте всякакви ястия без масло, най-добрият вариант е да използвате грил тиган, всички ястия на него се оказват много сочни и не са мазни. Запържете зеленчуците, докато се появи лека прозрачност.
- След няколко часа пилешките гърди могат да бъдат извадени от хладилника, трябва да бъдат добре мариновани. Горчицата ще омекоти месото, докато соевият сос ще добави пикантен сладко-кисел вкус.
- Поставете пилешките чинии в чист грил тиган с вилица и запържете много бързо от двете страни. Трябва да изпържите максимум 2-3 минути от всяка страна, след което гърдата няма време да изсъхне и задържа сока.
- Сложете пърженото месо и зеленчуците в чиния.
