Печената тиква е много здравословно и вкусно ястие. Но ако го напълните с пълнеж от месо, то ще стане още по-вкусно, по-ароматно и удовлетворяващо. Съгласете се, пълнената тиква е оригинално, интересно ястие, което може да се сложи на празнична трапеза.
Необходимо е
- 1, 5 - 2 кг пиле (в зависимост от пилето),
- 1, 5 - 2 кг тиква (в зависимост от тиквата),
- 1 чаша ориз басмати
- 1 голям праз (бяла порция)
- 100 грама сушени кайсии,
- 3 с.л. супени лъжици растително масло
- малко фина морска сол
- малко черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Накиснете чаша ориз във вода за 2-3 часа. Хвърлете гевгир и изплакнете добре.
Стъпка 2
Налейте вода в тенджера (колкото повече вода, толкова по-добре), посолете и сложете измития ориз. Поставете тенджера с ориз на умерен огън, след като заври, намалете топлината и варете ориза за 15 минути. Хвърлете готовия ориз в гевгир (така че водата да е стъклена) и след това прехвърлете в чаша.
Стъпка 3
Отстъпете на около пет сантиметра от стъблото на тиквата, изрежете чист кръг. За по-празничен вид, назъбете кръга. Отстранете получената тиквена шапка и я оставете настрана. Извадете семената с лъжица, след това част от пулпата. Оформете стените с дебелина 1,5 см (можете малко по-малко или повече - на вкус).
Стъпка 4
Измийте праза, подсушете и нарежете на колелца. Загрейте лъжица олио в тиган, запържете пръстените лук за минута.
Стъпка 5
Нарежете сушените кайсии на тънки ивици. Комбинирайте с задушени лукови пръстени и варен ориз.
Стъпка 6
Измийте добре пилето, отстранете мазнините и кожата. Нарежете на ситно. Поставете ориза, смесен с лук и сушени кайсии, в тиквената ниша, след което сложете парчетата пиле.
Стъпка 7
Изсипете две супени лъжици зеленчукова мала върху пълнежа, покрийте с горната част на тиквата. Загрейте фурната до 160 градуса. Печете пилешкото и оризовата тиква за два часа. Оставете готовата тиква леко да се охлади. Сервирайте на масата.
