Напоследък печенето в саксии се приготвя от почти всички видове месо с добавка на зеленчуци, но само печеното пиле не само има мек вкус, но и се готви много бързо. Предлагам да изпробвате рецептата за печено пиле с деликатен кремообразен сос.
Необходимо е
- - пилешко 1,5 кг
- - гъби 100гр
- - ядки 100гр
- - стафиди 50гр
- - лук 1 бр.
- - брашно 25гр
- - сметана 400 мл
- - масло 25гр
- - растително масло
- - зелени босилек, копър
- - черен пипер и сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилето и нарежете на порции, черен пипер, сол и пържете до омекване.
Стъпка 2
Изплакнете и изсушете стафидите, а ядките нарежете възможно най-малки. Смесете стафидите с ядките и разделете получената смес на две равни части.
Стъпка 3
Накълцайте и задушете гъбите и лука до златисто кафяво, добавете сол и черен пипер на вкус. В самия край на пърженето добавете малко от сместа стафиди и ядки.
Стъпка 4
За да приготвите соса, разтопете маслото в тенджера и в него запържете брашното до златисто кафяво, като разбърквате непрекъснато. След това изсипете сметаната на тънка струйка, като непрекъснато разбърквате, така че да няма бучки. Сосът се готви на слаб огън до консистенцията на нискомаслена заквасена сметана.
Стъпка 5
Поставете парчетата пържено пиле в саксиите, поръсете с останалите стафиди и ядки, отгоре сложете пържените гъби и покрийте всичко със соса. Печете печеното във фурната за около 30 минути при 200 градуса. Сервирайте поръсено с накълцани билки.
