Свинското месо се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Най-често се пържи или пече. Както всяко месо, и свинското се съчетава със зеленчуци. Парчета свинско филе, изпечени под растително палто, ще бъдат добро основно ястие за семейна вечеря или тържество.
Необходимо е
-
- кръст без кости - 600 g;
- лук - 1 бр;
- чесън - 2 скилидки;
- червена чушка - 1 бр;
- картофи - 2 бр;
- моркови - 1 бр;
- пресни билки - 1 връзка;
- лимон - 1 бр;
- зехтин - 1 супена лъжица;
- сол
- млян черен пипер
- къри
- червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Ако месото е замразено, размразете го при стайна температура или го поставете в хладилника за една нощ на плато. Премахнете излишната мазнина от месото, ако има такова. Изплакнете го под студена течаща вода. Нанесете го с хартиена кърпа или кърпичка, за да премахнете излишната влага, и нарежете на порции от 100 грама.
Стъпка 2
Обелете чесъна и прекарайте през преса. Изцедете сока от лимона и смесете с чесъна. Добавете зехтин, сол, черен пипер, щипка къри, червен пипер и разбъркайте добре. Поставете месото в дълбока купа, като поръсите всяко парче с лимонена марината. Оставете месото да се маринова за 20-30 минути.
Стъпка 3
Обелете лука и го нарежете на ситно. Отстранете стъблото и семената от червения пипер. Нарежете всяка половина от пипера по дължина на няколко парчета и ги нарежете на тънки филийки.
Стъпка 4
Обелете морковите с картофи и настържете на средно ренде. Изстискайте добре картофите от получения сок.
Стъпка 5
Смесете готовите зеленчуци в дълбока купа, добавете ситно нарязани билки, сол, черен пипер, полейте със зехтин и разбъркайте добре.
Стъпка 6
Застелете тава за печене с фолио и поставете парчетата месо върху нея. Поставете зеленчуците върху всяко парче. Покрийте листа за печене с лист фолио и прищипете добре краищата, така че полученият сок да не изтече по време на готвене. Печете свинско месо във фурна, загрята до 200-230 градуса за 40-45 минути.
Сервирайте като самостоятелно ястие, гарнирано с пресни билки.
