Доматената супа Магреб се оказва много богата и ароматна. Подготовката отнема половин час. Препоръчително е да го готвите в бульон, супата не е толкова богата на вода.
Необходимо е
- За шест порции:
- - домати - 1 кг;
- - пилешки бульон - 1 литър;
- - един червен лук;
- - един лимон;
- - магданоз, кориандър - по 50 г;
- - зехтин - 50 мл;
- - джинджифил - 20 г;
- - мед - 2 ч.л.;
- - кимион, канела, червен пипер, сол, черен пипер - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Запържете накълцания лук в дълбока тенджера със зехтин, добавете настърган джинджифил, смляна канела и кимион. Пържете до силна миризма на подправки и лук.
Стъпка 2
Доматите се нарязват на ситно, добавят се към лука, заливат се с пилешкия бульон, подправят се с мед, накълцан магданоз, кориандър.
Стъпка 3
Оставете супата да заври, намалете огъня, оставете да къкри за няколко минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Изключете котлона, охладете супата. Изсипете лъжица лимонов сок, хвърлете останалите зелени, разбъркайте, изсипете в чинии, поставете тънък резен лимон във всяка. Доматената супа Магреб е готова, опитайте!
