Празът е известен със своя богат химичен състав. Хранителните вещества могат да се съхраняват в него при достатъчно ниска температура, така че полезните свойства могат да бъдат защитени от загуба за дълго време. Празът е много полезен за консумация по време на диетата - той е в състояние да се напълни бързо, а съдържанието на калории в тях е минимално.
Редовната консумация на праз ще спомогне за укрепване на защитните сили на организма и засилване на имунитета. Тялото става по-устойчиво на въздействието на различни токсини и инфекции. Празът отдавна се препоръчва от лечителите за общо укрепване и възстановяване. Наистина е ефективен при недостиг на витамини, умствена или физическа умора.
Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато избирате добър праз за вкусни, питателни ястия. Празът трябва да е пресен; ако има признаци на увяхване, не трябва да купувате такъв зеленчук. Нормалният лук трябва да е пресен, със зелени листа и бели луковици. Преди готвене трябва да се изплакне добре под течаща вода, да се отрежат корените, листата, да се отрежат белите стъбла. В праза вкусът е малко като лук, но малко по-фин, сладникав.
Лукът може да се добавя към супи или салати за отлични диетични ястия. Опитайте супа от праз. Ще ви трябват половин килограм картофи и праз, два литра вода, 100 грама моркови и малко растително масло. Изплакнете и нарежете стръковете лук, настържете морковите и задушете в масло. Поставете картофи в супата. Когато е сготвено, посолете и добавете моркови, копър, магданоз. Оставете всичко да заври и го изключете. Сервирайте със сметана или заквасена сметана, ако е разрешено от диетата.
