Зеленият фасул е здравословен и може да помогне за запълване на недостига на витамини през зимата. Можете да направите вкусна супа от зелен боб с почти всякаква гама продукти, в зависимост от вашите вкусове и предпочитания.
Необходимо е
-
- зелен боб;
- картофи;
- морков;
- месо (говеждо
- свинско
- пиле и др.);
- растително масло;
- лук;
- топено сирене;
- сол;
- пипер;
- домати;
- филета от сьомга.
Инструкции
Етап 1
Преди да заври супа от зелен боб, измийте зеления фасул и отрежете върха и опашката от всяка шушулка. Също така премахнете тъмнозелената нишка, която държи шушулката около краищата. Ако ви харесва вкусът на зърната, можете да ги сварите цели, или за пюрирани супи е по-добре да ги нарежете на малки парченца.
Стъпка 2
Опитайте да кипнете боб супа с бульон. За целта нарежете месото (свинско, говеждо или пилешко) на малки парченца и сварете до омекване в подсолена вода. Добавете ситно нарязани картофи към бульона. Отделно в тиган запържете лука, настърганите моркови и доматите, заедно с боба, хвърлете всичко това в супата. Гответе до омекване, след това затворете капака и оставете за половин час, за да се влее супата.
Стъпка 3
Боб супата може да добави малко вкус към вашата постна маса. Например, пригответе супа по тази рецепта: нарежете на кубчета и сварете картофи (500 г), почти до омекване. След това добавете 1 кг зелен фасул към бульона, сол и черен пипер. Разбъркайте малко брашно в заквасена сметана (100 г) и го изсипете в супата. Украсете готовото ястие с накълцани билки.
Стъпка 4
Поглезете себе си и близките си с необичайна супа от сирене от зелен боб. Обелете и сварете три големи картофа, намачкайте ги с вилица. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука и ги запържете в растително масло. Сега добавете 500 грама зелен фасул, дресинг от лук и две настъргани извара от сирене в тенджера с бульон и картофи. След като сиренето се разтопи, супата е готова, не забравяйте да я гарнирате с билки.
Стъпка 5
Страхотна рецепта за спазване на диета: накълцайте 3 моркова, 4 глави лук, бобени шушулки (500 г), разрязани на две. Сотирайте всички зеленчуци за няколко минути. Добавете към тях зеленчуков бульон и 4-5 нарязани картофи, варете 10-15 минути. Нарежете филето от сьомга на ситно и поръсете с лимонов сок, добавете го към супата 5 минути преди края на готвенето. Също така подправете супата от зелен боб с горчица и билки.
