Няма специални тайни: добро месо, корени, бели картофи и със сигурност зеленчуци. Но колко вкусно! И ако добавите половин яйце в чиния с такава супа, тогава бъдете готови за искания за още.
Необходимо е
- - 1 кг говеждо месо върху костта;
- - 2 глави лук;
- - половин корен целина;
- - 1 морков;
- - 2 маса. супени лъжици слънчогледово олио;
- - 500 г картофи;
- - 70 г магданоз;
- - сол;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте месото, добавете 3 литра вода и оставете да заври. Отстранете пяната, сложете 1 измит необелен лук, 1/4 корен целина и варете 2 часа.
Стъпка 2
Прецедете сварения бульон през сито. Накълцайте месото и го сложете в купа или тенджера с малко бульон.
Стъпка 3
Обелете и нарежете останалия лук. Обелете корена целина на четвърт и нарежете на тънки ивици. Настържете морковите на едро ренде.
Стъпка 4
Загрейте олио в тиган и запечете готовите зеленчуци. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кората, нарежете на ситно, добавете към зеленчуците и оставете да къкри под капака 10 минути.
Стъпка 5
Оставете бульона да заври. Посолете малко. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Сложете в бульона и гответе 15 минути.
Стъпка 6
Добавете задушени зеленчуци в бульона и гответе 5 минути. Овкусете още малко със сол и черен пипер. Накълцайте зелените. Изсипете супата в купички, във всяка сложете месо и билки.
