Канелата е позната на човечеството от незапомнени времена. В древни времена той дори е донасян като подарък на владетелите. И това е заслужено, защото подправката има много полезни свойства. Той помага за понижаване нивата на кръвната захар, увеличава мозъчната активност и подобрява зрителната памет. Миризмата на канела има благоприятен ефект върху емоционалното състояние, изпълва душата с топлина, стимулира вдъхновението и насърчава творчеството и развеселява. Съчетайте всичко това за нищо с пухкава и вкусна кифла и изпечете рула с канела. Възлюбени и близки хора ще ви бъдат много благодарни, наслаждавайки се на ароматни сладкиши със сутрешен чай или с топло вечерно мляко.
Необходимо е
-
- За теста:
- 250 мл мляко;
- 7 гр. суха мая;
- 150 гр масло;
- 150 гр Сахара;
- 2 яйца;
- 1 торба бакпулвер;
- 600-800 гр. брашно;
- 1 жълтък;
- сол.
- За пълнене:
- 100 g Сахара;
- 1, 5 ч.л. канела на прах;
- 30 гр. масло.
- За глазура:
- 50 мл вода;
- 50 гр. Сахара;
- 100 мл мляко.
Инструкции
Етап 1
Загрейте млякото, но не го оставяйте да заври. Добавете 150 гр. Захар, сол и масло. Разбъркайте и охладете до стайна температура.
Стъпка 2
Разтворете маята в малко топла вода. Добавете яйца и разбъркайте добре. Изсипете сместа в приготвеното мляко.
Стъпка 3
Пресейте брашно. Добавете точно толкова, че тестото да е достатъчно еластично. Добавете бакпулвера.
Стъпка 4
Замесете тестото. Най-добре е да направите това на набрашнена повърхност. Прехвърлете в дълбок съд или тенджера. Поставете контейнера на топло място. Покрийте и оставете за 1 час да втаса около 2 пъти.
Стъпка 5
Разделете тестото на 2 равни порции. Разточете от всеки в правоъгълен слой. Намажете правоъгълниците с масло.
Стъпка 6
Комбинирайте канелата с останалата захар.
Стъпка 7
Разпределете сладката канелена паста равномерно по целия слой. Навийте ги на дълги рула. Защипете краищата на всеки.
Стъпка 8
Нарежете рулата на равни парчета с дебелина около 3 см.
Стъпка 9
Намажете лист за печене с растително масло. Поставете кифличките върху него, оставяйки малко разстояние между тях. при печене печенето ще се увеличи по размер. Оставете го да действа 30 минути. След това намажете горната част на кифличките с разбит жълтък.
Стъпка 10
Загрейте фурната, поставете там листа за печене. Печете на 180-200 градуса до златисто кафяво (около 15-20 минути).
Стъпка 11
Смесете захар, вода и мляко. Оставете да заври и гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 4-5 минути на тих огън.
Стъпка 12
Смажете готовите кифлички с 2-3 слоя глазура. Поставете отново във фурната за 5 минути.
