Дори през зимата можете да зарадвате близките с кнедли или палачинки с череши, ако ги замразите предварително. Замразените череши почти напълно запазват вкуса и полезните качества на пресните плодове.
Необходимо е
- - пресни череши;
- - пластмасови контейнери;
- - фризер;
- - специално устройство за премахване на костите.
Инструкции
Етап 1
След като преминете през зрънцето, изплакнете го с течаща вода, изсипете го в гевгир или го изсушете с чиста кърпа или салфетки за маса. Тъй като черешите са предназначени да бъдат замразени, цялата вода трябва да изтече от тях. В противен случай зрънцето ще замръзне в една ледена бучка.
Стъпка 2
След размразяване замразените череши стават много меки. Изваждайки семената от него, можете да получите безформено зрънце с неапетитен вид, вместо чист плод. Най-добре е да замразите черешите без костилки. Можете да ги премахнете с обикновена фиби. Подобна процедура обаче ще отнеме много време, особено ако трябва да приготвите няколко килограма череши. За да ускорите процеса, използвайте специално устройство, предназначено за премахване на костите. Такива машини ви позволяват да белите череши от костилките с леко докосване. Първо трябва да отрежете резниците от плодовете.
Стъпка 3
След отстраняване на семената, поставете черешите обратно в гевгир, така че целият сок да може да се отцеди от него. Изчакайте около половин час, ако не искате черешите да се слепват по време на замразяването. Сега остава само да сложите плодовете в пластмасови съдове. Налейте череши в контейнери, затворете ги плътно с капаци и ги поставете във фризера.
Стъпка 4
Ако не можете да си купите малки пластмасови контейнери, използвайте голям контейнер. В този случай черешите се поръсват в слой от едно зрънце върху лист за печене и се поставят във замразяване. Замразените череши се прехвърлят в подготвен съд и се поставят във фризера, за да не се размразят. Междувременно нова порция плодове се поставя върху лист за печене и отново се изпраща да замръзне.
Стъпка 5
Разбира се, този метод на замразяване изглежда доста дълъг. Черешата обаче няма да бъде замразена и за готвене ще бъде възможно да се вземе необходимото количество плодове, без да се размразява всичко. Имайте предвид, че замразените плодове могат лесно да абсорбират миризми. Следователно контейнерите с череши трябва да се държат плътно затворени. Поставете всеки един в найлонов плик за безопасност.
