Необходимо е
- - 1 пиле,
- - 750 г телешко месо,
- - 60 г масло,
- - 1 супена лъжица. брашно,
- - 0,5 ч.л. млян черен пипер,
- - 0,5 ч.л. смлян червен пипер
- - 2-3 домата,
- - 2 глави лук,
- - 2 скилидки чесън,
- - 6 сушени гъби,
- - 150 г фиде,
- - кюфтета от пилешки дробчета,
- - 6 яйца,
- - магданоз,
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Поставете пилешкото и говеждото, нарязано на парчета в тенджера, сол и налейте 5 литра вода.
Стъпка 2
Когато бульонът е почти готов, добавете не лют червен пипер и черен смлян пипер, домати, лук, чесън и гъби, също нарязани на четвъртинки. Гответе със затворен капак.
Стъпка 3
Когато пилето и гъбите вече са меки, извадете ги от бульона, поръсете със студена вода и оставете за 5 минути. Прецедете бульона (премахнете говеждото, то вече няма да е необходимо). Извадете пилешкото месо от костите и нарежете на ситно.
Стъпка 4
Правим кюфтета от пилешки дробчета: нарязваме черния дроб, добавяме чаена лъжичка масло, смлени бисквити, яйце. Смесете и добавете сол и черен пипер. Разточете малки топчета от чернодробната маса.
Стъпка 5
Поставете бульона на огъня, когато заври, сложете в него кюфтета, пилешко месо, нарязани гъби и сложете юфка.
Стъпка 6
Сварете яйцата. Сложете нарязан магданоз или зелен лук, яйце и бульон във всяка порция в чиния.
