Пролетта се влияе от липсата на витамини в организма. Можете да попълните и премахнете недостига на витамини, ако редовно консумирате зеленчукови салати. Една обикновена зеленчукова салата може да бъде подправена с непретенциозен горчичен дресинг за ненадмината наслада. Тази салата се съчетава добре с месни или рибни ястия.
Необходимо е
- - сладка чушка;
- - средно голяма прясна краставица;
- - 12-15 парчета чери домати;
- - малък лук от Ялта;
- - половин лимон;
- - 1 ч.л. горчица;
- - 4-5 ст. супени лъжици зехтин или друго растително масло;
- - сол на вкус;
- - пресни билки (копър, магданоз, кориандър, босилек, лук, маруля);
- - 1-2 ч.ч. сусам.
- за марината:
- - ½ чаша вода;
- - 1 ч.л. Сахара;
- - 1 ч.л. сол.
Инструкции
Етап 1
Пригответе маринатата, като разбъркате сол и захар във вода, поставете на огън и оставете да заври.
Стъпка 2
Нарежете лука на тънки пръстени. Залейте с гореща марината и оставете настрана за 1-2 часа.
Стъпка 3
Изцедете сока от половин лимон, добавете горчица, сол и олио, разбъркайте добре. Измийте зеленчуците, пресните билки и оставете да изсъхнат.
Стъпка 4
Нарежете доматите на 4 парчета. Отстранете дръжката от звънеца, отстранете семената. Краставица и черен пипер на кубчета. Нарежете билките на ситно. Оставете листата на марулята непокътнати.
Стъпка 5
Отцедете маринатата, изстискайте лука. Поставете нарязани зеленчуци, билки, лук в чаша, изсипете горчичен дресинг, разбъркайте добре.
Стъпка 6
Сервирайте с порция зеленчукова салата върху лист маруля, украсете със сусам.
