Салатите наистина са кралят на всеки празник. Освен това те могат бързо да се приготвят от буквално всичко - остатъци от шунка или колбаси, консерви от риба, пресни или варени зеленчуци, всякакви плодове са подходящи … За да направите салатата вкусна и да изглежда красива, трябва специално да приготвите зеленчуци билки за него предварително.
Инструкции
Етап 1
Бялото зеле трябва да се накълца на ивици и след това да се натрие със сол, за да се отдели повече сок. Разделете карфиола и броколите на съцветия, сложете ги в тенджера с вряща подсолена вода, варете 3-5 минути. След това го поставете в гевгир, изплакнете със студена вода и отцедете.
Стъпка 2
Обелете пресните краставици преди нарязването им, но не ги осолявайте, за да не пуснат сока преди време.
Стъпка 3
Отстранете дръжката от доматите, нарежете на тънки филийки или клинове. Ако трябва да обелите доматите, направете малък кръстообразен разрез върху кожата отстрани на дръжката, след това ги спуснете цели във вряща вода за 3-5 секунди, извадете и веднага поставете под студена вода. След това отстранете кожата, като внимателно издърпате краищата на разрезите.
Стъпка 4
Потопете зърната на аспержите в тенджера с вряща подсолена вода, варете 3-5 минути. След това го поставете в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете водата да се отцеди. Можете да нарежете зърната на парчета или да ги оставите цели.
Стъпка 5
Обелете и нарежете лука на пръстени, половин пръстени или накълцайте на ситно. За да се отървете от излишната горчивина, можете да накиснете лука във вряща вода или растително масло с добавяне на оцет и подправки за 10-15 минути.
Стъпка 6
Подредете марулята и кресон, отстранете грубите части на стъблата, изплакнете обилно със студена вода. След това сгънете в гевгир, за да стъклите водата и изсушете върху салфетка. Непосредствено преди употреба изрежете листата на марулята или просто ги разкъсайте с ръце.
Стъпка 7
За целина, магданоз и копър отрежете удебелените части на стъблата. След това се накисва в студена вода за 1-2 часа, след което се изплаква, подсушава и нарязва на ситно. За да украсите салатата, трябва да изберете няколко големи красиви листа от измити и изсушени зеленчуци, внимателно да ги отделите от стъблата и да ги поставите на повърхността на съда.
