Скариди с манго и стъклени юфка е предястие, което принадлежи към китайската кухня. Вкусът й се оказва доста пикантен заради лютия пипер, оцета и комбинацията от скариди с манго.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 500 г обелени варени скариди;
- - 500 g манго;
- - 120 г оризови юфка;
- - 3 праз лук;
- 1/4 чаша чушки халапеньо
- 1/3 чаша оризов оцет
- - 2 с.л. супени лъжици захар;
- - щипка сол, босилек.
Инструкции
Етап 1
Накиснете юфката във вряща вода за 15 минути. След това го сгънете в гевгир, изплакнете под студена течаща вода.
Стъпка 2
Поставете белените скариди в голяма купа.
Стъпка 3
Обелете мангото, нарежете на ситно, изпратете до скаридите. Добавете нарязани чушки халапеньо, босилек и нарязан праз.
Стъпка 4
Смесете отделно оризовия оцет, захарта и солта. Захарта трябва да се разтвори напълно.
Стъпка 5
Изсипете едната половина от готовия дресинг в скаридите, а другата половина в оризовите юфка.
Стъпка 6
Подредете юфката в порционни купички или купички, отгоре със смес от манго и скариди.
