Каймата с кайма е лек, хранителен и в същото време напълно диетичен продукт. Ако например свинското месо е прекалено мазно за много или е забранено по религиозни причини, на всяка маса има място за пилешко месо. А представената тук рецепта е толкова проста, че ще се изненадате колко малко време отнема, но вкусът й със сигурност ще зарадва вашето семейство или гости.
Пилешки котлети с тиквички
Това ястие е наистина склад за хранителни вещества, особено за тези, които се грижат за теглото си на всяка възраст. Тиквичките са напълно растителен продукт, който няма да се натрупва отстрани.
Пилето е богато на протеини, линолова киселина, фолиева киселина, фосфор, магнезий, натрий, калий, калций, цинк, селен, мед и други полезни елементи, витамини А, В1 и В2, витамин ниацин, който регулира холестерола в организма, витамин В6, тиамин, рибофлавин, цианокобаламин, глутамин.
Глутаминът има благоприятен укрепващ ефект върху нервната система, подобрява имунитета, укрепва и тонизира тялото.
Пилешкото месо се използва дори за лечение на такива често срещани заболявания като подагра, язва на стомаха, диабет, за профилактика на атеросклероза, хипертония и инсулт, тъй като има благоприятен ефект върху стените на сърдечните съдове и сърдечния мускул.
За да готвите котлети, трябва:
- пилешко кайма, 500 грама;
- зрели тиквички, 500 грама;
- сурови яйца, 2 броя;
- копър, лук, магданоз, 50 грама;
- грис, брашно или бисквити, 2 с.л. лъжици;
- сол и черен пипер.
Последователност на готвене
Първо настържете тиквичките, за предпочитане на едро ренде. Измийте зелените, изсипете внимателно в блендер и накълцайте. Изсипете яйца в предварително приготвената кайма, добавете зеленчуци и тиквички, черен пипер и сол на вкус. Можете да добавите още някои подправки по ваш избор.
Има такава прекрасна подправка - куркума. Малка щипка от тази ярко жълта подправка, добавена към брашното при печене, придава нежен, равномерен златист цвят на ястието и лек вкус на джинджифил.
Смесете всичко добре, ако е необходимо, ще трябва да добавите брашно, бисквити или грис, защото тиквичките ще отделят сок и консистенцията може да се окаже водниста.
Потопете ръцете си във вода, слепи котлети. Загрейте тиган и внимателно поставете котлетите във врящо растително масло. Пържете на слаб огън до тънка, нежна златистокафява коричка. Мляно пилешко котлети са готови. Те могат да се сервират с картофено пюре или варен ориз. Котлетите са изненадващо меки, сочни, така че могат да се ядат дори студени, подправени с някакъв сос. И с гореща гарнитура, това ястие определено няма да остави никого безразличен!
