Японците са големи любители на ориза, както и на храните и кулинарните продукти, направени от него. Оризът се готви варен, понякога пържен. Обикновено се сервира с риба, боб и други зеленчуци. Ястията с ориз са питателни, защото оризът съдържа голямо количество протеини. Комбинацията от ориз с чушки, тиквички, праз е особено успешна; всички тези продукти могат да се комбинират в японско горещо ястие, наречено "Пържен ориз със зеленчуци".
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- ориз с кръгло зърно 80 г;
- китайско зеле 100 г;
- тиквички 100 г;
-морков 100 г;
- български пипер 80 г;
- праз 70 г;
- чесън 30 г;
- яйце 1 бр;
- растително масло 80 g;
-соев сос 70гр.
Технология на готвене на ястието "Пържен ориз със зеленчуци"
Сортирайте ориза, ако е необходимо. След това трябва да се изплакне старателно, докато от него започне да се оттича чиста вода. Налейте вода в съотношение 1: 1 и загрейте в тенджера с отворен капак до кипене. Когато оризът заври, топлината трябва да се намали до минимум, затворете тигана с капак и варете, докато водата напълно изври. Опитайте се да погледнете под капака 1-2 пъти по време на целия процес на готвене. Когато цялата вода заври, махнете тенджерата с ориз от огъня и оставете да престои 20 минути. След това отворете капака и охладете малко ориза, подправете със сол и черен пипер.
Зелето, тиквичките, чушките, морковите и празът, измийте, обелете и нарежете на ивици. Зеленчуците трябва да се задушат до полуготовност, след което към тях се добавя варен ориз и ситно нарязан чесън. Запържете сместа и след това я подправете със сурово яйце, разбъркайте бързо, докато яйцето се сгъсти.
Преди сервиране ястието се подправя със соев сос, като може да се сервира и отделно.
