Ябълковите буфери се считат за една от най-бързите рецепти за печене. Дори ако решите да изпечете такива пуфчета за първи път, тогава не бива да се притеснявате, тъй като всичко определено ще се получи, защото готвенето на това ястие е доста просто.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 400 г;
- - масло - 400 г;
- - 4 жълтъка;
- - сухо бяло вино - 100 г;
- - заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 0,5 чаши;
- - сол - 1 ч.л.
- За пълнене:
- - 7 средни ябълки;
- - пудра захар - 6 ч.л.;
- - смляна канела - 1 ч.л.;
- - всяко сладко - 6 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте брашно, сол, вино, жълтъци и заквасена сметана и месете, докато тестото лесно се отдели от ръцете ви. Оставете го за около 20 минути, просто го покрийте с кърпа отгоре. След това разточете слой с дебелина 0,5 см, поставете парче масло в средата, разнесете го, навийте слоя два пъти и отново сложете масло отгоре.
Стъпка 2
Сега отново сгънете слоя и едва след това прищипете всички ръбове и го разточете отново. Само тортата трябва да е възможно най-тънка и да не позволява на маслото да пробива краищата на тестото. Накрая разточете тортата 4 пъти, оставете я за 10 минути и я разточете отново. Повторете тази процедура 4 пъти, но последния път тестото трябва да се разточи 2-3 мм.
Стъпка 3
Вземете ябълки, които не са твърде големи, но най-важното е, че те принадлежат към сладкия сорт, кора и семена. Просто не ядрете цялата ябълка. В същото време смесете избраното сладко, пудра захар и канела до гладка смес. След това поставете 2 супени лъжици от сместа във всяка ябълка.
Стъпка 4
Разточете готовото бутер тесто под формата на слой, чиято дебелина не трябва да надвишава 3 мм, след което го нарежете на малки квадрати, съответстващи на размера на избраните ябълки. Увийте по една ябълка във всеки от тези квадратчета.
Стъпка 5
Поставете получените „торбички“върху лист за печене, леко навлажнен с вода, така че шевовете да са отдолу. Намажете ги малко с яйце отгоре и ги изпратете във фурна, загрята до 200 градуса и дръжте там вдишванията, докато станат румени. В края се поръсва с пудра захар.
