За да направите пай от извара и тиква, не ви е нужно много време. Приготвя се много лесно, но се оказва невероятно вкусно, апетитно и здравословно.
Състав:
- 85 г краве масло;
- 2 пилешки яйца;
- 1 щипка ванилин;
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- 1 щипка джинджифил;
- 120 г извара;
- 250 мл кефир;
- 100 г гранулирана захар и кокос;
- 400 г тиквена каша;
- 220 г пшенично брашно.
Подготовка:
- Измийте добре тиквата и отстранете семената и корите. Останалата пулпа трябва да се нарязва на малки парчета и да се постави в тенджера. След това в същия съд се налива малко вода и тиквата се поставя на котлона.
- След като тиквата е достатъчно мека, извадете тенджерата от котлона и отцедете течността. По желание тиквата може да се приготви във фурната. Трябва да се пече по същия начин, докато омекне.
- За да приготвите тестото, трябва да разбиете яйцата в достатъчно дълбока купа и да добавите ванилин и гранулирана захар там. Разбийте получената смес малко с обикновена вилица или бъркалка.
- След това в тестото се поставя омекотено краве масло и се изсипват кокосови люспи, както и джинджифил. Кефирът се излива в тестото на тънка струя, след което масата се старателно и най-важното бързо се смесва.
- След това ½ част от предварително пресятото брашно се изсипва в тестото. С помощта на лъжица смесете внимателно сместа, за да не загуби тестото си въздушност.
- Поставете топлата тиква в блендер и я намачкайте. Захарта (на вкус) се изсипва в масата на тиквата и се поставя извара, предварително преминала през месомелачка или изтрита. Смесете всичко.
- Пригответе форма за печене, за това тя трябва да бъде добре намаслена или покрита с хартия за печене. След това тестото се изсипва внимателно и отгоре се покрива с маса от тиква-извара на равномерен слой. Можете да го направите по друг начин. Смесете тестото с тиква и извара и след това прехвърлете всичко във форма.
- След това тортата трябва да се постави в предварително загрята фурна. Ще бъде готово след около 30 минути. Можете да използвате кибрит или клечка за зъби, за да проверите дали тестът е готов.
