Много нежно и вкусно ястие. Съвсем просто е да се пече шаран в заквасена сметана и ще има просто много приятни усещания от храната.
Необходимо е
- - 1 компютър. шаран;
- - 1 компютър. лимон;
- - 2 бр. средни домати;
- - 100 г прясна салата;
- - 100 г зеле от копър;
- - 100 г магданоз;
- - 20 г брашно;
- - 300 г заквасена сметана;
- - 1 компютър. яйце;
- - 150 г масло;
- - 50 г галета;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе билките. Изплакнете обилно салатата в студена течаща вода, отстранете корените и закачете на сенчесто място с листа надолу. Салатата трябва да изсъхне добре, но не да се набръчква или да изсъхне, ще е необходима за украса на ястието. Изплакнете добре копъра и магданоза и ги оставете да изсъхнат малко. Нарежете изсушените зеленчуци много ситно. Можете да използвате резачка за зеленчуци или да мелите в блендер.
Стъпка 2
Изплакнете добре шарана, почистете люспите с остър нож. Направете разрез в долната част на корема и отстранете вътрешностите. Изплакнете отново. Не отрязвайте главата и опашката с тях, рибата изглежда по-впечатляващо на масата. Направете няколко малки разреза на билото и няколко коси разреза над по-големите кости.
Стъпка 3
Разбийте яйцето в блендер. Потопете рибата или палтото с разбито яйце, оваляйте в брашно и малко в галета. Посолете, ако желаете, добавете малко смлян пипер. Разтопете маслото в горещ тиган и в него запържете шарана до златисто кафяво.
Стъпка 4
Добавете малко брашно към маслото, запържете. Добавете ситно нарязани билки и малко вода. Когато водата заври, разредете със заквасена сметана, добавете малко сол и сложете шарана обратно в тигана. Оставете да къкри риба в продължение на двадесет минути, след това обърнете, добавете вода и оставете да къкри още десет минути.
Стъпка 5
Поставете листата на марулята върху съд, внимателно ги изправете, нарежете лимона и доматите, сложете отгоре на марулята. Поставете рибата в центъра.
