Прекрасно, леко, диетично, здравословно ястие, което съчетава както гарнитура, така и риба. Относителната лекота на подготовка ви позволява да я създадете за малко време.
Необходимо е
- - 1900 г шаран;
- - 430 г прясно зеле;
- - 240 г шампиньони;
- - 130 г твърдо сирене;
- - 70 г зеленина;
- - 55 мл растително масло;
- - 40 мл лимонов сок;
- - подправка за риба;
- - сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Шараните трябва да бъдат изкормени, почистени, изрязани хрилете и изплакнати старателно със студена вода. След това натрийте рибата с черен пипер, сол, рибна подправка, залейте с лимоновия сок и мариновайте за около 35 минути.
Стъпка 2
Изплакнете шампиньоните, нарежете ги заедно с краката на малки парченца. Нарежете сиренето на малки кубчета. Изплакнете зеленчуците под течаща вода, подсушете и нарежете.
Стъпка 3
Накълцайте прясно зеле възможно най-тънко, добавете сол, прехвърлете в тенджера и оставете да къкри на тих огън, без да добавяте вода за около 25 минути.
Стъпка 4
След това добавете гъби, билки, сирене в тенджерата към зелето и продължете да къкри още 30 минути.
Стъпка 5
След това напълнете корема на киселия шаран с готовата маса, увийте го в хранително фолио. Прехвърлете рибата в намазнена тава за печене, печете във фурната при температура не по-висока от 220 градуса за около 25 минути. При желание 10 минути преди готвене фолиото може да се развие.
