Крепчета, пълнени със сметана, са вкусен десерт. Но често такъв пълнеж е мазен и вреди на фигурата. Но ако този крем е направен на базата на брашно, мляко, захар и няколко допълнителни компонента, тогава не е нужно да се притеснявате за допълнителни калории. Прясно изцеден лимонов сок ще добави специален вкус към крема.
Необходимо е
- За палачинки:
- - яйце 2 бр.
- - мляко 150 мл
- - брашно 100гр
- - масло
- - сол
- За крема:
- - брашно 50гр
- - захар 75 g
- - сок от 1 лимон
- - мляко 250 мл
- - жълтък 4 бр.
- - шушулка ванилия 1 бр.
Инструкции
Етап 1
За да направите тесто за палачинки, разбийте две яйца, добавете мляко и разбъркайте добре. Добавете бучка масло, брашно и щипка сол. Разбийте отново всички съставки до гладка смес. След това можете да печете палачинки.
Стъпка 2
За да приготвите крема, варете ваниловото мляко в малка тенджера. В купа разбийте жълтъците със захар, добавете брашно и при непрекъснато разбъркване изсипете сместа в горещото мляко на малка струйка.
Стъпка 3
Прехвърлете крема на водна баня и когато започне да се уплътнява, изсипете лимоновия сок в него на малки порции. Продължете да готвите сметаната за около 15 минути.
Стъпка 4
Разстелете получената плънка върху всяка палачинка и ги навийте на руло. Сладък десерт може да се сервира на масата.
