Салатата на източния принц е невероятно вкусно пикантно, леко ястие. Интригуващото име крие зад себе си доста прост списък от съставки и несложен процес на готвене, който не влошава вкуса.
Състав:
- Говеждо - 400 г;
- Твърдо сирене - 20 г;
- Зелена ряпа - 2 средно големи плода;
- 1 лимон;
- Пилешки яйца - 4 бр;
- Провансалска майонеза - 3 супени лъжици
- Зехтин (може да бъде заменен със слънчогледово олио) - 4 супени лъжици;
- Брашно от най-висок клас - 1 супена лъжица;
- Лук - 2 глави;
- Ароматна смес от смлени чушки, сол.
Подготовка:
- Пригответе репичката предварително, като изплакнете, обелите и държите в студена вода за 40-60 минути, това трябва да се направи, за да се премахне излишната горчивина.
- Натрошената репичка се смила през едро ренде, изцежда се излишният сок, ако е необходимо.
- Измийте добре говеждото, гответе в леко подсолена вода, добавяйки зърна пипер. Охладете и нарежете със средни ивици.
- Обелете лука, нарежете го на тънки половин пръстени.
- Изсипете брашно и сол в дълбок съд, оваляйте нарязания лук в сместа и след това запържете в тиган с добавка на масло, докато се получи приятна златиста коричка.
- Сварете и охладете пилешките яйца в студена вода. Отлепете черупката, нарежете протеина на половин пръстени, накълцайте жълтъка.
- Измийте лимона и след това разделете на четвъртинки, изцедете предварително соковете от двете.
- Смелете сиренето през едро ренде или нарежете на малки ивици.
- Комбинирайте готвения лук с нарязано месо. Поставете контейнера на топло място.
- Поставете настърганата репичка и сиренето в купа за салата. Поръсете съдържанието с лимонов сок.
- Добавете лук с телешко месо, след това черен пипер, сол на вкус, подправете с майонеза и разбъркайте.
- Поставете салатата в купа за салата, добавете към нея част от свареното яйце и резен лимон.
