Шоколадовите бисквити "Cat's foot" са деликатно и вкусно лакомство. По-добре е да използвате 80% тъмен шоколад при печене, тогава той ще има много добър вкус в бисквитките. Ако не сте фен на тъмния шоколад, тогава можете да вземете 60%. За да създадете тези бисквитки, трябва да вземете дюза с малка дупка, в противен случай вместо "котка" ще получите "тигрови лапи".
Необходимо е
- Съставки за тестото:
- - 300 г брашно;
- - 250 г масло;
- - 80 г черен шоколад;
- - 50 г пудра захар;
- - 30 г ванилова захар;
- - 2 яйца;
- - Шипка сол.
- Съставки за глазурата:
- - 50 г бял шоколад;
- - 50 г черен шоколад.
Инструкции
Етап 1
Поставете фурната да се загрява до 200 градуса.
Стъпка 2
Разтопете тъмния шоколад, охладете го малко.
Стъпка 3
Разбийте белтъците, докато стегнат.
Стъпка 4
Разбъркайте омекотеното масло и ваниловата захар на ниска скорост на миксера. Трябва да получите хомогенна маса.
Стъпка 5
Към маслото добавете брашно, разбит белтък, пудра захар, разбъркайте до гладка смес. Разбъркайте охладения черен шоколад.
Стъпка 6
Прехвърлете тестото в сладкарски плик (дюзата трябва да бъде под формата на звездичка).
Стъпка 7
Изсипете 3 см високи колони тесто върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Стъпка 8
Печете бисквитките на краката на котката за 10 минути, след това ги прехвърлете в решетката и оставете да се охладят.
Стъпка 9
В отделни купички разтопете черен и бял шоколад в микровълнова печка или водна баня.
Стъпка 10
Потопете част от бисквитките в тъмен шоколад, а други в бял. Прехвърлете върху решетка, оставете глазурата да се втвърди. Съхранявайте готовите бисквитки в запечатана форма.
