Тази традиционна испанска тънка бисквитка на вкус прилича на хрупкав вафлен сладолед.
Необходимо е
- За 25 броя:
- - 50 г масло;
- - 2 средни катерици;
- - 60 г пудра захар;
- - 60 г брашно.
Инструкции
Етап 1
На първо място, всички съставки трябва да са със стайна температура, така че ги изваждаме от хладилника предварително.
Стъпка 2
Маслото, което трябва да омекне много добре при стайна температура (в противен случай ще получите зърнесто тесто), разбийте с бъркалка до получаване на гъста консистенция. Пресейте пудрата захар, добавете към маслото и месете, докато стане кремообразна.
Стъпка 3
Добавете белтъците един по един, като разбърквате добре. Запомнете: масата трябва да остане напълно хомогенна.
Стъпка 4
Пресейте брашното и добавете към останалите съставки, като месите старателно с шпатула. Отново не бива да се намесвате дълго време. Преместваме масата в сладкарска спринцовка.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 220 градуса и застелете листа за печене с хартия за печене или пергамент. С помощта на сладкарска спринцовка поставете тестото върху лист за печене на ленти с дължина около 6 см на прилично разстояние един от друг - бисквитките ще се увеличат! Печете 3 - 5 минути, докато се зачервят около краищата. Извадете бисквитките от листа за печене само след като са напълно изстинали. Съхранявайте в плътно затворен съд.
