Финландският хляб „Reykäleipä“се прави отдавна. Външният му вид се различава от всеки друг не поради своята красота, а поради своята простота. Работата е там, че Рейкялейпа рядко се готвеше, поради което финландците приготвяха големи количества хляб и го окачваха от тавана за удобство. Предлагам да изпечете и това ястие.
Необходимо е
- - мляко - 200 мл;
- - пшенично брашно - 500 г;
- - ръжено брашно - 200 г;
- - растително масло - 1 супена лъжица;
- - мая - 1,5 чаена лъжичка;
- - сол - 1 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Изсипете млякото в малка тенджера и загрейте, докато се затопли. След това към него добавете цялото пшенично брашно, както и 50 грама ръжено брашно. По този начин трябва да получите смес, която по консистенция наподобява течна каша. Покривайки тази маса със специален хранителен филм, оставете я да престои на стайна температура за 8 часа.
Стъпка 2
След като изтече времето, върху тестото се образува пяна и то се увеличава по обем - това означава, че е готово. Поставете върху него остатъците от ръжено брашно, както и сол. След като смесите всичко добре, замесете доста гладко и еластично тесто - то не трябва да лепне по дланите ви.
Стъпка 3
Готовото тесто нарежете на 2 еднакви по големина парчета. След това оформете всяка така, че да се образува торта.
Стъпка 4
Направете дупка в центъра на тортите. След това залепете пръста си и превъртете върху него бъдещия финландски хляб Reykäleipä. По-удобно е да направите тази процедура, като намажете ръцете си с растително масло. Така дупката ще стане по-голяма и по-гладка, отколкото е била преди.
Стъпка 5
Поставете тортите върху лист за печене с хартия за печене на известно разстояние един от друг. След като ги покриете с кърпа, оставете ги на стайна температура за около 60 минути - те трябва да бъдат разделени.
Стъпка 6
След предварително загряване на фурната до температура от 180 градуса, изпратете запарените питки от тесто да се пекат в нея за 20-25 минути. Финландският хляб Reykäleipä е готов!
