Кюрд е лек крем, направен от яйчни жълтъци, масло и захар. Най-често можете да намерите лимонов кюр, но можете да го разнообразите малко, като направите деликатес от маракуя. Кюр може да се съхранява дълго време, ако стерилизирате буркани за съхранение под гореща пара. Можете да го намажете върху хляб, да правите пайове с него и много други.
Необходимо е
- На порция:
- - 8 бр. маракуя;
- - 5 жълтъка;
- - 2 с.л. супени лъжици захар;
- - 1 супена лъжица. лъжица масло.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете маракуята, разрежете всеки плод наполовина, отстранете съдържанието с лъжица, разтрийте през сито. Добавете една трета от останалите семена от пулпата в картофено пюре - те ще се смачкат много добре, но не се препоръчва да се слагат много от тях.
Стъпка 2
Вземете големи пилешки яйца със стайна температура, отделете жълтъците от белтъците. Тук не са необходими протеини, можете да ги използвате, когато приготвяте някакъв десерт.
Стъпка 3
Комбинирайте жълтъците със захарта и плодовото пюре. Загрейте сместа на умерен огън. Жълтъците трябва да започнат да изсветляват и да се сгъстяват. Разбъркайте сместа с бъркалка и варете 15 минути.
Стъпка 4
Извадете сметаната от котлона, добавете към нея масло, разбъркайте. Поставете приготвения маракуя в хладилник, за да стегне добре сметаната. От посочения брой съставки се получава една чаша от готовия продукт.
