Panna Cotta е десерт от Италия, много деликатен и вкусен. Преведено като "варена сметана" или "варена сметана". Основата на десерта е крем с желатин, а след това можете да добавите всичко - плодове, плодове, карамел. По-долу е рецептата за тропическа пана кота.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 400 мл сметана;
- - 200 мл мляко;
- - 1/4 чаша пудра захар;
- - жар от 1 вар;
- - 2 листа кафир вар;
- - 175 г палмова захар;
- - 6 бр. маракуя;
- - 3 чинии желатин;
- - 1/2 чаша нарязани плодове - ананас, манго, папая;
- - 12 малки листа ананас;
- - кокосови люспи.
Инструкции
Етап 1
Изсипете сметана и мляко в тенджера, добавете пудра захар, листа от кафир, кора от 1 лайм, 75 г палмова захар. Оставете сместа да заври, свалете от котлона и оставете за половин час.
Стъпка 2
Накиснете желатиновите чинии в студена вода за 5 мин. Можете да замените 5 г насипен желатин. Загрейте сметаната на слаб огън, добавете желатина, разбъркайте, докато се разтвори. Прецедете сместа и изсипете в 6 формички. Охладете десерта за 4 часа или дори за една нощ.
Стъпка 3
Разтворете останалата палмова захар с 1/3 чаша вода и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути. След това сместа се охлажда леко, добавя се кашичка от маракуя, разбърква се, охлажда се.
Стъпка 4
Нанижете парченцата плодове върху 12 дървени шишчета, редувайки се между ананас, манго и папая (започнете с ананасов лист).
Стъпка 5
Потопете консервите Panna Cotta в гореща вода и след това обърнете към чиниите за сервиране. Полейте със сиропа от маркуджа. Сервирайте красив тропически десерт с две шишчета "плодове", поръсени с кокос.
