Невероятно вкусни и нежни понички с гъби несъмнено ще бъдат оценени от вашето семейство и приятели. Пълнежът от горски гъби придава на ястието невероятен вкус и аромат. Този деликатес е идеален за следобедна закуска.
Необходимо е
- Понички с гъби и зеле:
- - 270 мл мляко;
- - 7 чаши брашно;
- - 1 кг гъби;
- - 4 ч.л. мая;
- - 2 с.л. гранулирана захар;
- - малка глава зеле;
- - 2,5 ч.л. сол;
- - 300 мл вода;
- - 2 глави лук;
- - 5 с.л. растително масло;
- - подправки според вашия вкус.
- Понички с гъби и сирене:
- - 230 г шампиньони;
- - 260 мл брашно;
- - 170 г твърдо сирене;
- - 260 мл мляко;
- - 4 яйца;
- - 120 г масло;
- - 4 супени лъжици растително масло;
- - черен пипер, сол според вашия вкус.
- Понички с гъби и елда:
- - 300 г всякакви гъби;
- - 120 г елда;
- - 2 глави чесън;
- - 170 г брашно;
- - 2 чаши кефир;
- - 1 компютър. лук;
- - 120 г меко сирене;
- - 4 супени лъжици растително масло;
- - 2 г бакпулвер;
- - 1, 5 супени лъжици сол;
- - 1,5 ч.л. Сахара;
- - малко копър.
Инструкции
Етап 1
Понички с гъби и зеле
Измийте лука, обелете и нарежете на ситно. След това загрейте растителното масло в тиган, сложете лука там и го запържете до златисто кафяво. След това размразете гъбите и нарежете на малки кубчета, след което ги изпратете в тигана с лука. Налейте малко вода. Варете ги, докато течността се изпари. Обелете зелето, нарежете и изсипете в общата маса. Поръсете всичко с подправки и сол, варете още 8 минути. Добавете вода и оставете да къкри около 4 минути. Пълнежът се получи.
Стъпка 2
Заемете се с приготвянето на тесто. В малка купа смесете брашно, масло и мая. След това посолете и добавете захар, залейте всичко с чаша вряща вода. Оставете тестото да стръмни и започнете да оформяте поничките. Добавете пълнежа към всяка поничка. Загрейте олиото в отделен тиган и поставете в него поничките. Запържете ги за не повече от една минута от двете страни. Ястието е готово, можете да го сервирате на масата. Върху сладкишите можете да украсите с билки.
Стъпка 3
Понички с гъби и сирене
Размразете гъбите, подсушете ги малко. След това накълцайте на ситно. Настържете сиренето на средно ренде. Изплакнете магданоза и накълцайте. Загрейте растително масло в тиган, сложете гъби там. Варете ги около 7 минути. В отделна купа смесете масло, мляко и сол.
Стъпка 4
Получената течност оставете да заври напълно и добавете брашно. Разбъркайте до гладка смес и добавете яйца, сол и черен пипер. След това изсипете сирене и билки в гъбите. Загрейте фурната до 190 ° C, намажете листа за печене с масло. Заслепете поничките, сложете пълнежа в тях. Печете ги около 17 минути до златисто кафяво.
Стъпка 5
Понички с гъби и елда
Измийте, обелете и нарежете лука. Размразете гъбите и нарежете на ситно. Запържете и двата компонента в тиган (предварително намажете тигана с растително масло). Настържете сиренето на средно ренде, изплакнете билките и ги нарежете старателно. Сварете елда до готовност. След това го смесете с кефир, добавете сол, гранулирана захар. Изсипете бакпулвера, билките и сиренето. Добавете цялото съдържание на тигана и брашното към готовото тесто, разбъркайте внимателно всичко.
Стъпка 6
Оформете поничките, добавете плънката към тях. Запържете ги в растително масло за около 2 минути. Ако се окажат много мазни, сложете ги върху салфетка, така че излишната мазнина да се абсорбира. Охладете готовите печени продукти и сервирайте. По ваше желание елдата може да бъде заменена с ориз.
