Всяка домакиня обича да глези своите близки и роднини с разнообразни сладкиши. Поничките винаги са апетитни и вкусни, но и висококалорични. Оказват се толкова въздушни и нежни, че е невъзможно да се откъснете от тях. Вариациите могат да бъдат огромни, просто трябва да дадете воля на въображението си.
Необходимо е
- - Брашно за печене - 1 кг;
- - Суха мая - 30 грама;
- - Трапезна сол - 10 грама;
- - Захар - 120 грама;
- - Питейна вода - 620 мл;
- - пилешко яйце - 2 броя;
- - Масло - 60 грама;
- - Слънчогледово олио - 1 л;
- - Захар на прах - според нуждите.
Инструкции
Етап 1
Загрейте водата до температура 37 градуса, изсипете я в купа и добавете там мая. Разбъркайте старателно до пълно разтваряне.
Стъпка 2
В купа с мая и вода разбийте яйцата, разбъркайте. След това бавно добавете брашно, разбъркайте отново и добавете масло. Замесете тестото. Сгънете тестото в плик.
Стъпка 3
Затворете плътно купата с найлоново фолио и оставете да се запари за половин час. След това извадете тестото и го сгънете още веднъж в плик. Оставете тестото за един час на стайна температура.
Стъпка 4
Сгънете тестото още два пъти на интервали от тридесет минути.
Стъпка 5
Вземете торбичка, намажете я със слънчогледово олио и сложете полученото тесто в нея, завържете я така, че да има свободно място. Поставете на студено място за един ден.
Стъпка 6
Извадете торбичката от хладилника, намажете ръцете си с масло, разделете тестото на равни парчета и го разточете на топки.
Стъпка 7
Извадете лист за печене, намажете го със слънчогледово олио, сложете колобоците върху него и покрийте с фолио отгоре. Оставете да престои 40 минути.
Стъпка 8
Вземете дълбок тиган, налейте олиото и го оставете да се загрее на умерен огън.
Стъпка 9
Набодете всеки кок в центъра с пръст и го разтегнете до желания размер.
Стъпка 10
Всяко парче трябва да се потопи изцяло в масло и да се изпържи от двете страни.
Стъпка 11
Извадете готовия продукт от маслото и поставете салфетка, за да поеме излишното масло.
Стъпка 12
Поставете поничките върху съд и поръсете с пудра захар отгоре.
