Яйчните банички са доста евтин вариант за домашно приготвени печени изделия. За пълнежа се използват пилешки яйца, винаги пресни и твърдо сварени. Ако добавите зелен лук към яйцата, ще получите много интересна комбинация от вкусове.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 450 грама;
- - яйца - 2 броя;
- - захар - 1 супена лъжица;
- - сол - 1/2 чаена лъжичка;
- - суха мая - 1 чаена лъжичка;
- - масло - 50 грама;
- - мляко - 150 грама.
- За пълнене:
- - яйца - 5 броя;
- - зелен лук - 1 връзка;
- - сол на вкус;
- - магданоз, копър на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното и към него добавете сол, захар, суха мая и разбъркайте добре. В отделна купа разбийте яйцата с разтопено масло. Добавете сместа от яйца и масло към брашното и месете, докато тестото е еластично. Оформете тестото на топка, поставете в купа, покрийте с кърпа и поставете на топло място. След около час и половина тестото трябва да се удвои.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа за баничките. Яйцата се сваряват силно и се нарязват много ситно, заедно със зеления лук и други билки. Подправете плънката със сол на вкус.
Стъпка 3
Тестото, което е удвоило обема си, е готово за оформяне на пайове от него. За да направите това, сложете цялото тесто на масата, отделете парчета от него, около 40-50 грама всяко. Разточете всяко парче в торта с точилка.
Стъпка 4
Сега започнете да извайвате пайове. Поставете пълнежа в средата на всяка тортила и след това притиснете краищата отгоре, за да създадете овална баничка. Поставете пайовете върху лист за печене, намазан с растително масло, зашемете надолу.
Стъпка 5
За да направят пайовете розови и красиви, те трябва да бъдат намазани с масло. За целта разбийте един жълтък със супена лъжица мляко. Разпределете получената смес върху всяка баница. Оставете оформените и намаслени банички върху лист за печене на топло място за 10-15 минути.
Стъпка 6
Загрейте фурната предварително на 210-220 ° C. Поставете там лист за печене с банички и печете. Средно ще отнеме около 20 минути за печене. Поставете готовите пайове върху кърпа и ги оставете да се охладят.
