По принцип получавате бисквитени кифли, които могат да бъдат пълнени с крем или сладко от рози.
Тестото без яйца се оказва нежно и с добавянето на подправки придобива необикновен ориенталски чар.
Необходимо е
- - брашно - 3 чаши
- - сода - 1 ч.л.
- - захар - 1 чаша
- - кефир - 100 мл
- - мляко - 250 мл
- - масло - 50гр
- - масло от нероли - 1 капка
- - подправки (анасон, смлян кардамон) - 1/4 ч. л. всяка.
- - крем или сладко от рози - за пълнежа
Инструкции
Етап 1
За направата на ориенталски сладкиши без яйца, всякакви форми за кифли ще ви бъдат полезни. Посоченото количество храна е достатъчно за приготвяне на петнадесет малки сладкиши.
Също така пригответе крема преди време, като използвате всяка рецепта за този пълнеж. В края на приготвянето на крема добавете капка етерично масло от роза, за да придадете на аромата му ориенталски сладко-тръпчив вкус.
Като алтернатива, ако няма да използвате крема като пълнеж, използвайте 2 супени лъжици сладко от розови листенца. Не е нужно да добавяте етерично масло тук.
Стъпка 2
Разтопете маслото предварително.
Сега можете да започнете да готвите бисквитено тесто директно без яйца. За да направите това, смесете млякото и кефира в метална купа, поставете съда на огън и нагрявайте при непрекъснато разбъркване до температура малко над стайната температура. Добавете сода за хляб и разбъркайте. Сместа леко се разпенва.
Стъпка 3
Добавете захар, масло, етерично масло от нероли, смлян анасон и кардамон. Разбъркайте сместа и добавете брашно постепенно. Тестото трябва да е дебело и леко жилаво, за да не тече свободно от лъжицата. Разделете тестото във форми, като предварително ги намажете с растително масло.
Стъпка 4
Поставете формите във фурна, загрята до 180 градуса за 20 минути.
Когато кифлите са готови, извадете ги от формичките, пробийте отгоре дупки, които не са твърде дълбоки и напълнете със сметана или конфитюр.
