Gata е арменско сладко, което се приготвя за празници и тържества. Има няколко варианта за приготвяне на гата, може да се приготви под формата на кръгла тортила или на спретнати парчета. Готвенето на порции е най-известно. Отделете време да приготвите леко, ароматно лакомство с деликатно пълнене и топене на тесто в устата.
Необходимо е
-
- 1/4 с.л. Оцет;
- 450 г маргарин;
- 7 с.л. брашно;
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 1 супена лъжица Слънчогледово олио;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Смесете оцета с чаша топла вода и изсипете в дълбока купа. Добавете масло и сол към тази смес. Бавно добавете 5 чаши брашно. Замесете тестото. Разделете тестото на 4 порции. Навийте всяка част на топка и поставете заготовките в хладилника за 40 минути.
Стъпка 2
Разделете 200 г маргарин на 12 парчета. Разточете охладеното тесто и намажете с парче маргарин. Сгънете тестото 3-4 пъти и го приберете отново в хладилника за 1,5-2 часа. Направете това с всеки балон. Обработката на тестото трябва да се извършва три пъти с всяко парче, като всеки път се изважда от хладилника, разточва се тестото, намазва се с парче маргарин и се сгъва три пъти.
Стъпка 3
За да приготвите пълнежа, омекотете 200 г маргарин в купа и смесете със захарта. Разбъркайте, докато сместа стане гладка. Бавно добавете 2 супени лъжици към тази маса. брашно и разбъркайте, докато се получат трохи. Не използвайте специални инструменти за смесване, направете го на ръка.
Стъпка 4
Разточете всяко парче тесто на слой с ширина 1,5-2 см. Разстелете равномерно слой пълнеж върху тестото и навийте тестото на руло. Вземете малко руло. Използвайте остър нож, за да нарежете рулото на равномерни парчета. Това трябва да се направи с всяко парче тесто.
Стъпка 5
Включете фурната на 160-180 градуса. Пригответе лист за печене и поръсете с малко студена вода.
Стъпка 6
Разбийте яйцето в отделна купа. Намажете всяко парче руло с яйце, поставете върху лист за печене и сложете във фурната. Печете, докато гатата стане хубаво златисто кафяво.
