Веднъж Константин Райкин в интервю за едно от женските списания каза, че обича пълнени патладжани със сирене, които жена му прави. Може би предложената рецепта не е точно тази, спомената от Райкин, но въпреки това тя заслужава внимание заради своята оригиналност и уникалност. Освен това тази рецепта е проста и икономична както по отношение на времето, така и на финансовите разходи.
Необходимо е
-
- 3-4 малки патладжана
- 100-150 грама сирене
- 2 скилидки чесън
- няколко супени лъжици растително масло
- сол
- 20-25 минути за готвене.
Инструкции
Етап 1
Измийте патладжаните, разрежете на две по дължина, посолете.
Стъпка 2
Изсипете 2 супени лъжици растително масло в тигана, поставете патладжаните на дъното на един слой, нарязани. Добавете малко вода - около чаша. Покрийте с капак, сложете на слаб огън за 10-15 минути. Ако водата заври и патладжаните са все още твърди, тогава трябва да добавите вода за задушаване.
Стъпка 3
Докато патладжаните се задушават, настържете сиренето на едро ренде, натрошете или настържете на ситно две скилидки чесън.
Стъпка 4
След 10-15 минути проверете готовността на патладжаните - те трябва да са толкова меки, че да можете да извадите средата с лъжица. Извадете внимателно сърцевината на патладжана с чаена лъжичка, така че стените с кората да запазят формата си. Добавете пюрето от патладжан към сирената маса, разбъркайте добре, посолете, добавете подправки (по желание) и напълнете патладжанните "лодки" с получената кайма. Покрийте и сложете на слаб огън, докато сиренето се разтопи.
