Булките, наречени "Gougères", се отнасят за френски сладкиши. Вкъщи те се сервират по време на дегустация на вино. Също така, тези кифлички са чудесни за пиене на чай.
Необходимо е
- - вода - 200 мл;
- - масло - 125 г;
- - брашно - 160 г;
- - твърдо сирене - 150 г;
- - яйца - 3-4 бр.;
- - сол - щипка.
Инструкции
Етап 1
Първо пресейте пшеничното брашно през сито. Направете това поне 2 пъти. След това сложете маслото и водата в подходяща тенджера. Изсипете сол там. Поставете сместа на огън - тя трябва да заври. След като това се случи, добавете пресятото брашно към него на един дъх. Разбъркайте тази маса, докато започне да изостава от стените на съдовете.
Стъпка 2
Получената маса се изсипва в блендер. Оставете го да се охлади леко, след което добавете към него едно по едно сурови пилешки яйца. Не забравяйте да разбиете сместа добре след всяка. Така ще получите гладко, хомогенно тесто, от което в бъдеще ще се приготвят кифлички Гужера.
Стъпка 3
Смелете всяко твърдо сирене със средно ренде. След това го добавете към гладкото си тесто. Получената маса смесете правилно в блендер.
Стъпка 4
След като покриете лист за печене с лист пергамент, разстелете полученото тесто на малки парченца със супена лъжица, навлажнена със студена вода, така че между тях да има поне 4-5 сантиметра свободно пространство.
Стъпка 5
След като изпратите бъдещите кифлички Guzhera във фурната, ги печете 10 минути при температура от 200 градуса. След като изтече времето, намалете температурата във фурната на 170 градуса и гответе сладкишите за още 10 минути.
Стъпка 6
След като извадите сладкишите от фурната, оставете ги да се охладят напълно, след което сервирайте. Кифлите Guzhera са готови!
