Какво по-хубаво от невероятния аромат на пресни сладкиши и кафе сутрин. Пухкави, меки, с лек аромат на канела, кремообразните кифлички са чудесна закуска за цялото семейство.
Необходимо е
- - брашно 5 с.л.
- - захар 1 с.л.
- - яйца 3-4 бр.
- - масло 150гр
- - ванилин 1 саше
- - печено мляко 0,5 л
- - суха мая 12 g
- - крема сирене 400гр
- - сметана 3 с.л.
- - пудра захар
- - канела
- - стафиди 150гр
Инструкции
Етап 1
Загрейте мляко на водна баня, добавете мая, 2 с.л. захар, 2 с.л. брашно от най-висок клас. Замесете тесто и поставете на топло място за 1, 5 часа.
Стъпка 2
Разтопете масло с ванилин и гранулирана захар. Изсипете получената яйчена маса в готовото тесто. Добавяме на части пресятото брашно и всичко разбъркваме добре, тестото ще се окаже меко и еластично. След това извадете тестото на топло място за още 30-40 минути.
Стъпка 3
Готовото тесто разточете на слой и го намажете добре с разтопено масло, покрийте слоя тесто с гранулирана захар, канела и добавете стафиди.
Стъпка 4
Навийте разточеното тесто на руло и с помощта на остър нож нарежете на филийки. Покрийте лист за печене с хартия за печене и подредете резените на рулото с изрязаната страна на листа за печене. Печете кифличките 15-20 минути при 220 градуса.
Стъпка 5
Докато кифличките са във фурната, пригответе кремообразен пълнеж. Разбийте в блендер крема сиренето, сметаната и пудрата захар. След фурната изсипете сметаната върху горещите кифлички.
