Херинга под шуба е незаменим атрибут на празничните ястия в повечето семейства. Това е не само вкусно, но и красиво и здравословно ястие. Приготвянето му отнема много време, но резултатът си заслужава.
Необходимо е
-
- цвекло - 700 г;
- яйца - 6 бр.;
- моркови - 500 г;
- картофи - 500 г;
- херинга - 700 г;
- лук - 350 г;
- майонеза - 500 г;
- млян черен пипер;
- лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Измийте цвеклото, отрежете опашките и, без да се белите, сложете да къкри на умерен огън за 1, 5-2 часа.
Стъпка 2
Обелете морковите и гответе отделно от цвеклото за 30-40 минути.
Стъпка 3
Отделно сварете яйцата и картофите в корите им, докато омекнат.
Стъпка 4
Докато зеленчуците и яйцата се готвят, обелете херингата. Първо отрежете главата, отстранете вътрешностите, изплакнете обилно и не забравяйте да отстраните кожата. Това е лесно да се направи с остър нож. След като изчистите кожата на рибата, преминете към друга важна процедура - отделянето на месото от костите. За да направите това, направете малък разрез по билото и го издърпайте заедно с костите, разделяйки рибните филета. Отстранете всички останали големи и малки кости. След това нарежете филетата херинга на малки парченца.
Стъпка 5
Охладете сварените зеленчуци и ги обелете.
Стъпка 6
Нарежете на ситно картофите, лука и яйцата. Настържете цвекло и моркови на средно ренде.
Стъпка 7
Сега започнете да създавате вашето ястие. Вземете чиния и изложете картофите, цвеклото, морковите, лука, херингата и яйцата. Намажете всеки слой (или всеки втори слой) с майонеза, черен пипер и поръсете с лимонов сок. Не солете, тъй като рибата вече е солена. Можете да редувате слоеве в зависимост от вашия вкус и въображение. Направете поне две нива. Най-добрият вариант е 4 нива.
Стъпка 8
Напълнете горната част на салатата с майонеза и украсете с пресни билки. Оставете да се вари няколко часа и сервирайте.
