Трюфелът се счита за вкусна гъба. Във френската кухня ястията, използващи този продукт, са доста разпространени, достатъчно е да си припомним известната страсбургска баница, спомената от А. С. Пушкин. В Русия има само един вид от тази гъба - летният трюфел. Няколко вида растат във Франция и Италия. Трюфелът принадлежи на подземни жители, почти не се появява навън. Можете да го намерите, но за това трябва да знаете някои от признаците на гъбичките и техниките.
Необходимо е
- - специално обучено куче или прасе;
- - снимка със снимка на трюфел.
Инструкции
Етап 1
Мицелът на трюфела е неразделна част от микоризата на корените на дърветата. Затова ги търсете близо до големи дъбови или брезови дървета. Трюфелите, както всички останали гъби, образуват така наречените „вещици пръстени“, тоест пръстени от плодови тела, които обграждат кореновата система на „гостоприемника“. Ако мицелът не бъде унищожен, с всяко плодно тяло ще има все повече и повече гъби. Трюфелът обича сухите места. От дървесните видове той предпочита елша, дъб, бреза, леска.
Стъпка 2
Кучетата или свинете са специално обучени да търсят трюфели. Във Франция например свиня се учи от четиримесечна възраст и след това „работи“в продължение на десетилетие. Но можете да намерите трюфел без помощта на животни. Намерете снимка на трюфел, защото трябва да знаете точно какво да търсите. Трюфелът прилича на малка картофена грудка с грапава повърхност. Разбира се, няма очи върху него, а цветовата гама варира от бяло до черно. Той е твърд на допир.
Стъпка 3
Трюфелите, както и всички други гъби, се намират на постоянни места. Зрелото плодно тяло на гъбата се появява на повърхността и може просто да лежи на земята. Не е нужно да го изкопавате. Възможно е да има и други плодови тела, които наполовина са пропълзли от земята. Това може лесно да бъде идентифицирано по неравностите в земята. Неравностите са малко като червееви дупки. Тези гъби почти никога не се срещат сами. Ако намерите една гъба, тогава потърсете в квартала още 5-6 парчета.
Стъпка 4
След обилни дъждове можете да намерите трюфели, които се търкалят от земята по склоновете, обрасли с големи дървета, или в дерета. Можете да ги намерите на повърхността и след силен вятър. Трябва да се отбележи, че трюфелите се предпочитат от пясъчни и други рохкави почви. Обичат особено богатата на вар почва.
Стъпка 5
Трюфелните мухи могат да означават „депозита“. Те снасят яйцата си в земята до тези гъби. Техните ларви се хранят с трюфели. Следователно, ако видите жълтеникав рой недалеч от дървото, можете да очаквате да намерите гъби точно там.
