Този шоколадов сладолед е хрупкав благодарение на бисквитките амарети, но ако не сте успели да го получите, всяка друга хрупкава бисквитка или дори безе ще свърши работа. Сладоледът се приготвя за три часа.
Необходимо е
- - 700 мл сметана;
- - 500 мл мляко;
- - 150 г черен шоколад;
- - 120 г захар;
- - 50 г какао на прах;
- - 15 бр. амарети бисквитки;
- - 5 жълтъка;
- - малко екстракт от ванилия.
Инструкции
Етап 1
Изсипете мляко и сметана в тенджера, добавете малко екстракт от ванилия - необходимо е само за придаване на студения десерт на ванилов аромат. Оставете сместа да заври почти, намалете огъня.
Стъпка 2
Смесете захарта с яйчните жълтъци, добавете какао на прах, разбийте сместа, докато захарта се разтвори напълно. След това изсипете в един черпак горещо мляко със сметана, разбийте известно време с миксер на по-ниска скорост.
Стъпка 3
Изсипете захарно-жълтъчната маса в тенджера към млякото, като разбърквате непрекъснато с бъркалка. Бъркайте още 5-7 минути, масата не трябва да се окаже прекалено течна, но не е необходима прекалено дебела.
Стъпка 4
Охладете готовата кремообразна маса, изсипете я в съд с капак, който е херметически затворен. Поставете във фризера.
Стъпка 5
Смелете тъмния шоколад на трохи, добавете към сладолед след 2 часа. Натрошете бисквитките и ги изпратете в сладолед, разбъркайте добре. Поставете контейнера с лакомства във фризера за още един час. Хрупкавият шоколадов сладолед може да се сервира самостоятелно, или можете да направите палачинки или палачинки и да сервирате топка сладолед с тях.
