Сиренето е известно със съдържанието на калций, което е от съществено значение за здравите кости, коса, зъби и нокти. Най-голямото му количество се намира в популярното английско сирене Чедър, 100 грама от което осигуряват на човешкото тяло ежедневната нужда от калций.
Инструкции
Етап 1
Чедър получи името си от английското село Чедър, където е произведено за първи път. Това сирене има жълтеникава (или слонова кост) пластмасова структура, която понякога е оцветена с естествени багрила по време на производствения процес. Чедърът, направен от пълноценно пастьоризирано или сурово мляко, има орехов, леко остър и кисел вкус.
Стъпка 2
Диетолозите смятат това сирене за най-здравословното сирене, тъй като съдържа висока концентрация на важни хранителни вещества - особено калций и протеини. Освен това чедърът значително намалява риска от кариес, тъй като стимулира производството на прясна слюнка, която неутрализира увреждащата зъбите киселина. Също така съдържа минимално количество лактоза, така че хората с непоносимост към това вещество могат безопасно да го използват. Препоръчително е да включите чедър в ежедневната си диета - той е полезен под всякаква форма, било то супа от сирене или сос от сирене. Не се препоръчва обаче за хора, които страдат от главоболие, тъй като съдържа тирамин, който свива кръвоносните съдове.
Стъпка 3
Едно от най-популярните ястия от чедър е лазанята. За да го приготвите, ще ви трябват 125 г чедър, 750 г говеждо месо, 1 глава лук, 2 стръка целина, 400 г консервирани домати, 3 супени лъжици брашно, 375 г готови сухи листове лазаня, 1 супена лъжица зехтин и 2 супени лъжици доматено пюре. Също така трябва да вземете 1 супена лъжица провансалски билки, 1 чаена лъжичка захар, 60 г масло и 750 мл мляко.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 180 градуса и запържете каймата в зехтин в голям тиган. След като се запържи в останалото масло, запържете с ситно нарязан лук и целина, след това сложете каймата в тиган, добавете тестени изделия, домати, захар и билки, оставете да заври, намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 20 минути. В масло, разтопено на слаб огън, трябва да добавите брашно и да го запържите за минута, след което сместа се отстранява от огъня и постепенно се излива с мляко. След това трябва да се върне в печката, да се вари, да се остави да се сгъсти и да се готви още 2 минути. Поставете 1/3 от месния сос в намаслена огнеупорна тенджера, поставете отгоре един слой листове за лазаня, изсипете 1/3 от соса от брашно и масло и повторете предишните манипулации два пъти, като поръсите горната част на лазанята с настърган чедър. Ястието се пече във фурната за 25 минути до златисто кафяво.
