Сиренето с право се счита за специален деликатес и днес просто няма много рецепти за приготвянето му. Въпреки това, най-необичайното и скъпо сирене не е признато за Рокфор, както мнозина биха си помислили, но сръбското Pule. Малко хора знаят за него, защото той не е достъпен за всички.
Инструкции
Етап 1
Сърбия произвежда сирене, което е признато за най-скъпото в света; гастрономите го познават под името „Pule“. Специално обучени служители го правят от магарешко мляко по древни рецепти и е любопитно, че всеки извършва само една операция, без да знае целия процес на приготвяне. Това се прави, за да се запази тайната на готвенето.
Стъпка 2
При производството на редки сирена всичко има значение. За направата на „Pule“се използва само мляко от балкански магарета, а по време на приготвянето те следват стари традиции, за да не само пресъздадат вкуса на легендарното сирене, но и да вложат душа в него, да го направят истински рядък деликатес. Магарешкото мляко се счита за много полезно, то е било оценено в древния свят, древните са знаели полезните му свойства. Дори Клеопатра използва това мляко, за да поддържа красотата си - във всеки случай легендите говорят за него.
Стъпка 3
Дори е трудно да си представим колко ценители са доволни от сиренето от Сърбия, ако са готови да платят страхотна цена за такова ястие. Такова сирене струва повече от хиляда долара за килограм и това е продажната цена за ресторантьорите.
Стъпка 4
Сръбското сирене никога не се продава с глави, както е при обикновеното сирене. Изработва се под формата на малки пирамиди или бъчви с тегло до 250 грама. Първо, това се дължи на удобството за опаковане и продажба, и второ, производството на един килограм отнема до 25 литра магарешко мляко. Готвенето наведнъж и много просто е нерентабилно.
Стъпка 5
Любопитно е, че това сирене изобщо не се използва при приготвянето на ястия. Сервира се прекрасно изолирано, но за особено взискателните клиенти собствениците на ресторанта са готови да предложат екзотично ястие - сирене Pule, украсено със златни листа.
Стъпка 6
Между другото, не можете да намерите „Pule“в нито един магазин, това е принципната позиция на производителите на сирене и успешен маркетингов ход. Освен това Pule се прави само на едно място - във ферма в сръбски природен резерват в Белград. Както се казва, всичко тук изглежда е създадено, за да се направи най-доброто сирене в света - невероятна екосистема, редки видове дива природа, девствена чистота на реките и езерата. Магарета, от чието мляко сърбите си правят сирене, се хранят с прясна трева по девствените склонове на резервата, превърнал се в място за гурме поклонение. Това, между другото, носи не по-малко пари от самото сирене.
Стъпка 7
На външен вид този известен деликатес е подобен на испанското сирене, наречено "Manchengo", то е същото бяло и ронливо, но "Pule" има необичаен и дълбок вкус с горчив послевкус. Тези, които не могат да си позволят сръбския деликатес, купуват Manchengo като евтина версия на сирене, подобно на вкус и мирис на Пула.
