Палачинките с пиле и гъби са чудесна закуска и следобеден чай. А също и удобна и задоволителна закуска на работното място.
Необходимо е
За палачинки: 4 яйца, 3 чаши мляко, 3 чаши брашно, 6 чаени лъжички захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици растително масло. За пълнежа: 500 грама пилешко филе, 300 грама замразени нарязани гъби, 1/2 лук, 1/2 малък морков, сол, растително масло
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешкото филе под студена вода, след това го изпържете в растително масло от двете страни, затворете капака и запържете 5-10 минути на тих огън. Нарежете филето на малки парченца
Стъпка 2
Поставете гъбите в горещ тиган и посолете. Когато водата се изпари, добавете малко растително масло и запържете гъбите. Нарежете лука и морковите на ситно и ги запържете в тиган.
Стъпка 3
Нарежете шампиньоните, ако е необходимо, и ги поставете в дълбока купа. Към тях добавете пилешко филе и задушен лук и моркови. Разбъркайте. Пълнежът е готов.
Стъпка 4
В дълбока купа комбинирайте яйцата със захар и сол и разбийте добре. Към сместа добавете брашно и при непрекъснато бъркане малко по малко сипете млякото. Разбийте получената смес с миксер и добавете 2 супени лъжици растително масло към нея.
Стъпка 5
Изпържете палачинките от получената смес на умерен огън от двете страни. Поставете палачинката на плоска чиния. Поставете пълнежа в центъра му и го увийте от всички страни с плик. Поставете готовата палачинка в тенджера с краищата надолу. Това е, за да предпазите палачинката си да не се разпадне. Палачинки с пиле и гъби са готови!
