Палачинките, поднесени като вързани чували, са оригинално и вкусно предястие, което може да се предложи на гостите за всеки повод. Деликатният пълнеж от пържени гъби, варено пиле и подправки ще изненада и зарадва гостите и членовете на семейството с вкуса си.
Необходимо е
- Продукти за палачинки:
- • мляко - 0,5 л
- • яйца - 2-3 бр.
- • брашно - 10 с.л.
- • сол - 0,5 ч.л.
- • захар - 1 с.л. л.
- • растително масло - 2 с.л. л.
- Продукти за пълнене
- • пиле (филе) - 300гр
- • гъби (шампиньони, медени плодове) - 250 g
- • лук - 1-2 бр.
- • растително масло - 2-3 с.л. лъжици
- • сирене - 80-100гр
- • сол на вкус
- • пипер (черен, бахар или бял) - на върха на ножа
- • Няколко пера от зелен лук или „плитки“от сирене
Инструкции
Етап 1
Готвенето започва с приготвянето на палачинки. В купа комбинирайте яйцата със сол и разбийте с миксер или бъркалка. Постепенно към сместа се добавят захар и мляко и се добавят на части към брашното. Разбъркайте тестото старателно, за да избегнете слепване. Тестото се изсипва в горещ и намазан с масло тиган, палачинките се разпределят равномерно и се пекат.
Стъпка 2
За да приготвите пълнежа, сварете пилешкото филе и го нарежете на малки парченца. Нарежете гъбите на ситно, обелете и нарежете лука. В тиган, в малко количество растително масло, запържете лука до златисто кафяво. Поставете готовия лук върху сито и оставете излишното масло да се отцеди. След това подготвените гъби се запържват и сиренето се настъргва. Запържен лук, ситно нарязано варено пилешко филе се добавят към гъбената смес и се омесват старателно. По време на месенето към плънката се добавят сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Започват да събират празничните чанти. За да направите това, поставете 1-2 супени лъжици от пълнежа в средата на палачинката и, събирайки върховете на палачинката, фиксирайте торбичката с пера от зелен лук или „пигтейл“от сирене.
