Тези охлювни кифлички със сушени плодове, които се появяват през 17 век в Лондон, в къщата на Челси Бун, веднага стават изключително обичани от британците. И до ден днешен миризмата им от пекарни сутрин кара много жени да забравят за диетите …
Необходимо е
- За теста:
- - 200 мл топло мляко;
- - 440 г първокласно брашно;
- - 1 голямо яйце;
- - 50 г масло;
- - 75 г захар;
- - 1 ч.л. бързодействаща мая;
- - 1,5 ч.л. фина сол.
- За пълнене:
- - 140 г сушени плодове (стафидите и някои боровинки са идеални);
- - 20 г масло;
- - 1 ч.л. канела;
- - 50 г светлокафява захар;
- - 25 г захаросани плодове.
- За глазура (по избор):
- - 2 с.л. вода;
- - 2 с.л. лимонов сок;
- - пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното със сол, захар и мая в голяма купа. Разбъркайте добре яйцето с хладко мляко и добавете малко към брашнената смес, като замесите тестото. Месете получената маса в продължение на 10 минути, след това я поставете в намазнена мазнина, покрийте с кърпа и оставете да втаса за 1, 5 часа.
Стъпка 2
Омесваме излязлото тесто и го разточваме на слой. Смажете го с масло, поръсете със захар, захаросани плодове, сушени плодове (ако вземете големи, например сини сливи, нарязани на парчета). Навиваме правоъгълника на руло, нарязваме на парчета.
Стъпка 3
Намажете формата за печене с масло. Разстиламе колелата в него, оставяйки малки празнини между тях. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място за около 40 минути. Междувременно загрейте фурната до 200 ° C.
Стъпка 4
Изпращаме увеличените кифли във фурната за 20 минути, до покафеняване. По желание готовите продукти могат да се глазират с пудра захар, лимонов сок и вода. Насладете се на чая си!
