Наистина ли е възможно да направите известния френски десерт без тежки сметана? Сигурен! Вижте сами, опитайки тази рецепта!
Необходимо е
- За 8 порции:
- - 1 литър обикновено кисело мляко;
- - 2 шушулки ванилия;
- - 10 жълтъка;
- - 150 г пудра захар;
- - 100 г кафява захар.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 100 градуса. В купа миксер смесете жълтъците с пудра захар. Нарежете шушулката ванилия и добавете съдържанието й към сместа. Разбъркайте добре.
Стъпка 2
Изсипете сместа в порционни форми и печете 45 минути. Готовността е лесно да се определи: десертът трябва да се хване по краищата, но да се разклати в центъра. Охладете първо при стайна температура, а след това за поне 3 часа в хладилника.
Стъпка 3
Оцветете горната част на десерта с хартиена салфетка и поръсете с кафява захар на тънък слой. Загряваме скарата на максимум и поставяме сметаната под нея, докато се образува карамелена коричка (всичко зависи от вашата скара, но не препоръчвам да напускате фурната!). Ако десертът ви остава студен отвътре, но е придобил хрупкава гореща коричка - свършихте работата перфектно!
