Тиквата често се използва в супи. Поради своята каша, ястието става нежно и много ярко. За да изненадате гостите с нещо ново и оригинално, можете да приготвите тиквена супа с нахут и скариди.
Необходимо е
- Съставки за 4 порции:
- - тиквена каша и пресни скариди - по 400 г;
- - консервиран или варен нахут - 400 г;
- - сол, индийско орехче и бял пипер;
- - 2 скилидки чесън;
- - няколко клонки розмарин;
- - 3 супени лъжици зехтин.
Инструкции
Етап 1
Нарежете тиквата на малки кубчета. Загрейте зехтина в тенджера с дебело дъно, запържете обелени и нарязани скилидки чесън, цели клонки розмарин и тиква за 5-7 минути. Добавете нахут, оставяйки част за украса на готовото ястие, изсипете 1 литър вряща вода и гответе под затворен капак в продължение на 10 минути.
Стъпка 2
Извадете розмарина от тигана, подправете бульона със сол, смлян бял пипер и индийско орехче на вкус. С помощта на потапящ блендер довеждаме супата до състояние на пюре.
Стъпка 3
Скаридите за рецептата трябва да са пресни, за да имат максимален аромат и вкус. Почистваме скаридите, правим разрез на гърба и премахваме чревната вена (лента от тъмен или черен цвят). Варете скаридите 3-4 минути (можете да готвите в тенджера с малко вода).
Стъпка 4
Изсипваме супата в предварително затоплени чинии, украсяваме с останалите нахут, скариди и по желание малко количество настърган кашкавал, веднага сервираме на масата ароматна, апетитна и ярка супа!
