Това е интересна вариация на класическата италианска супа, където нахутът замества белия боб. Можете да замените пилешкия бульон със зеленчуков бульон, ако желаете, за да направите вегетарианско ястие. И ако времето позволява, накиснете сух грах за една нощ вместо консервиран нахут.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 1 литър пилешки бульон;
- - 500 г смес от листа маруля;
- - 200 г консервиран нахут;
- - 5 скилидки чесън;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 5 г босилек;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете листата на марулята, нарязани на ивици. Откъснете листата от босилека, изплакнете, подсушете върху хартиена кърпа.
Стъпка 2
Загрейте няколко супени лъжици зехтин в дълбока тенджера, изстискайте чесъна в нея, запържете, докато се появи характерна миризма.
Стъпка 3
Намалете огъня до средно, добавете нарязана салата, пържете 2 минути, като разбърквате непрекъснато.
Стъпка 4
Оставете бульона по ваш избор да заври отделно. Изсипете го в тенджера с листа от маруля, изпратете нахута заедно със сока, в който е бил консервиран. Варете 10 минути, покрити. Огънят трябва да е слаб.
Стъпка 5
Подправете с черен пипер, сол на вкус, добавете листа от босилек към супата, сервирайте веднага.
